Une centaine de participants ont assisté à la matinée de conférences organisée hier matin par ECR et SymphonyIRI sur le thème « Zéro rupture : mode d’emploi »
Après présentation de la nouvelle méthodologie et des résultats clefs du baromètre ECR-SymphonyIRI sur le taux de service en linéaire, Coca Cola a illustré son utilisation
Le nouveau site www.zerorupturemodedemploi.com a été lancé officiellement par Eva Alcaïdé (Auchan) et Mathieu Roussel (Unilever)
Enrichi au fur et à mesure, ce site vise à aider les distributeurs et les industriels à hiérarchiser les actions à mener pour améliorer la disponibilité en linéaires des produits
Trois exemples sont venus concrétiser ces discours
Séverine Geoffroy de Yoplait a fait un brillant exposé sur la méthode merchandising bottom up préconisée par le fabricant de yaourts pour réduire les ruptures en linéaire et augmenter la disponibilité des produits consommés
Benoît Moreau de Carrefour Belgique a de son côté démontré comment la RFID peut réduire les ruptures en linéaire pour les produits textile, culturel… et plus largement en non alimentaire
Le fait de taguer chaque UVC a mis en évidence les erreurs d’étiquetage en réception fournisseur, la lenteur effective de certaines mises en rayon depuis la réserve magasin et a facilité les inventaires, donc le recalage des stocks en magasin
Enfin, Laurent Chevreux d’AT Kearney et David Bordigoni de Point P ont montré comment une cartographie des produits croisant leur disponibilité en linéaire et leur taux de rotation a permis d’augmenter le CA et la marge de magasins en augmentant le nombre de références disponibles tout en réduisant les quantités par références
Des études passionnantes qui montrent que les taux de rupture peuvent être finalement réduits si l’on agit d’un point de vue stratégique en affinant le merchandising par magasin mais aussi exécutif, en traquant quotidiennement les dérives entre le théorique et le réel…CP
Photo ci-contre : Séverine Geoffroy, Responsable du Category Management de Yoplait ©C.Polge
Photo 1 ci-dessous : Xavier Hua, Directeur d’ECR Europe et
Benoît Moreau, Responsable de projets, Carrefour Belgique ©C.Polge
Photo 2 ci-dessous : David Bordigoni, Directeur Marketing Point P Ile de France et Laurent Chevreux, Vice Président AT Kearney France. ©C.Polge
