Mardi dernier, Dynasys, éditeur de solutions de Demand & SC Planning, a organisé une matinée de conférences sur le thème du S&OP (Sales & Operations Planning) avec les témoignages de deux clients : Mumm Perrier Jouët et Cultura
Pascal Garsmeur, Business Consultant & Channel Manager de Dysnasys, a rappelé que « le processus S&OP est une approche globale pour équilibrer l’offre et la demande
Il vise à améliorer le service clients, à stabiliser les plans de production et à réduire les ruptures
Il fait le lien entre les plans stratégique, tactique et opérationnel »
Il observe divers degrés de maturité de ce processus dans les entreprises, qui selon lui sont dus principalement à la maîtrise des étapes clefs (classiquement cinq : collecte des données, revue de la demande, revue de l’offre, examen des divers scénarios et prise de décisions) mais aussi à la qualité et au comportement du management (capacité à bien gérer des réunions, à négocier sereinement, implication durable)
David Labrousse, Responsable planification et approvisionnement matières sèches chez Mumm Perriet Jouët, a mis en place depuis son arrivée en 2009 un système de planification pyramidal sur cinq niveaux (plan directeur industriel sur 10 ans, PIC sur 24 mois, PDP sur six mois, Hebdo sur quatre semaines et « Vraie Vie » sur une semaine) pour mieux synchroniser les diverses étapes de planification afin de gagner de nouveaux marchés en étant plus réactifs à iso taux de services. « Notre objectif était que seulement 20% des décisions soient prises au niveau de la production contre 80% auparavant », indique-t-il
Il souligne par ailleurs que la visibilité que procure ce processus redonne de l’autonomie à chaque niveau, notamment aux agents de maîtrise et aux opérateurs de production qui peuvent anticiper des fabrications en cas de souci. « L’objectif est d’être cohérent entre les différentes strates et de prendre la bonne décision au bon moment avec le bon niveau d’information », résume David Labrousse
Virginie Pujol, Responsable organisation et gestion SC et Sandrine Fornallaz, Chef de projet APS chez Cultura, ont-elles aussi choisi les solutions de Dynasys pour supporter leur processus d’approvisionnement basé jusque-là sur des fichiers Excel. « Pourquoi un projet APS ?, interroge Virginie Pujol
Parce que je veux faire comprendre que nous avons besoin de prendre du recul, notamment pour pouvoir discuter avec des industriels ». En effet, le spécialiste des loisirs créatifs et artistiques avait plutôt une culture de la réactivité
Après s’être doté d’une plate-forme pour réceptionner les conteneurs d’Asie en 2006, Cultura a créé une Direction SC quatre ans plus tard afin de gérer la logistique, piloter les approvisionnements, fiabiliser la gestion des référentiels produits et professionnaliser le développement et la fabrication de produits à la marque de l’enseigne. La Direction SC de Cultura attend beaucoup de son projet « Nirvana » de déploiement de n-Skep à partir de janvier 2014
Il devrait notamment lui permettre de prévoir et planifier 100% des approvisionnements en mode collaboratif, de donner plus de visibilité sur les flux à venir et les à-coups à ses fournisseurs et à son prestataire logistique Geodis, tout en absorbant la croissance et l’évolution de l’offre sans générer de surstocks
A suivre ! CP
Photo 1 : Pascal Garsmeur, Business Consultant
& Channel Manager de Dynasys ©C.Polge
Photo 2 : David Labrousse, Responsable planification
et approvisionnement matières sèches
chez Mumm Perriet Jouët
Photo 3 : Virginie Pujol, Responsable organisation
et gestion SC, Cultura ©C.Polge
Photo 4 : Sandrine Fornallaz, Chef de projet APS,
Cultura ©C.Polge
