Hier soir, ECR France décernait les 3ème Trophées « zéro rupture » destinés à récompenser une collaboration réussie entre un industriel et un distributeur pour améliorer la disponibilité des produits en linéaires
Parmi les différents dossiers en compétition, c’est celui présenté par le couple Brioche Pasquier – Auchan, qui a reçu le trophée
En 2013, l’enseigne et son fournisseur sont face à ce constat : malgré une large gamme et une très bonne exposition linéaire, la viennoiserie est une catégorie en décalage par rapport au marché
L’objectif est alors d’identifier, à tous les niveaux de la Supply Chain, les leviers d’action en termes d’organisation et de gestion pour développer la performance, proposer aux consommateurs des produits plus frais, limiter le taux de rupture et réduire la démarque
Les partenaires définissent et mettent en place 9 bonnes pratiques
Un magasin pilote impliquant 12 personnes est désigné
Un point hebdomadaire permet d’aborder les dysfonctionnements ou les dérives et d’appliquer un plan d’action correctif avant le déploiement à d’autres magasins
Lors de la présentation, les lauréats ont souligné que tous les acteurs de la Supply ont été intégrés dans le projet « du fournisseur jusqu’à l’employé de magasin
Des solutions ont été élaborées en partant du terrain, au service du dernier maillon de la chaîne »
Au final, la mise en place des bonnes pratiques a permis une croissance de 5% de chiffre d’affaires sur cette gamme de produits
Pour la première fois cette année, ECR décernait un autre trophée, celui de « La lutte contre le gaspillage alimentaire »
Dans cette catégorie c’est le couple Monoprix – Sol et fruits qui l’a emporté avec un projet baptisé « quoi ma gueule ? »
Cette nouvelle marque vise à réhabiliter des fruits abimés ou peu présentables, mais tout aussi bons que les autres
Elle concerne par exemple des pommes ou du raisin, permet de pratiquer des prix attractifs et de « sauver » 30% des produits qui sans cette formule seraient voués à la destruction
Xavier Hua, délégué général d’ECR France a chaleureusement félicité les lauréats
La soirée s’est poursuivie autour d’un cocktail. JPG
Photo ci-contre : Xavier Hua, Délégué Général d’ECR France
