Depuis fin novembre, c’est du nord de Paris que Domino’s Pizza approvisionne ses 170 magasins situés à l’est d’un axe Caen-Lyon
Depuis un nouveau site que l’enseigne s’est fait construire sur un terrain disponible au cœur de la zone d’activité de Gennevilliers, et livré clé-en-main par le développeur immobilier Fulton (SNC-Lavalin ayant assuré la maitrise d’ouvrage)
Domino’s Pizza a investi 4,6 M€ dans la construction et l’équipement de ce bâtiment approchant les 7.000 m² (dont 1/3 de bureaux), où se concentrent plusieurs activités
A commencer par la production de la pâte fraiche qui est sa marque de fabrique partout dans le monde, et qui fait sa différence avec la concurrence
Y est aussi assuré le stockage et la distribution de toute la palette d’ingrédients et d’équipements commandés par ses magasins en propre et ses franchisés, qui leur sont livrés au moins 2 fois par semaine
Mais les premières équipes à intégrer le site courant août ont été celles du siège France, jusque-là situé à Issy-les-Moulineaux, ainsi que la direction européenne de Domino’s Pizza Entreprises, la « master-franchise » qui exploite la marque américaine en France (ainsi qu’en Belgique, aux Pays-Bas et en Allemagne, mais aussi en Nouvelle-Zélande et en Australie, où elle est cotée en bourse). « Nous opérions jusque-là depuis un site à Trappes conçu pour approvisionner 55 magasins, qui imposait de s’appuyer sur des partenaires
Depuis Gennevilliers, nous en servons aujourd’hui 170, avec une capacité permettant d’aller à 500 », explique Thomas Fredon, Directeur logistique de Domino’s Pizza France
Il a en charge les 2 sites dits « commissary », qui intègrent production et logistique et qui approvisionnent les 325 magasins français de l’enseigne (l’autre étant situé à Vertou près de Nantes)
Pour servir la stratégie de croissance de l’enseigne qui vise 500 magasins d’ici fin 2018, et même le millier en 2015, un 3e « commissary » est déjà envisagé, en Rhône-Alpes. MR
