Restauration hors domicile

Le Duff change de prestataire pour STG dans le 95

NewsLetter | Le Duff change de prestataire pour STG dans le 95 | publié le : 04.06.2021

Suite à un appel d’offres lancé par sa filiale Logistimax, le groupe Le Duff a retenu STG comme nouveau partenaire logistique pour ses activités de restauration en France, sous les enseignes Del Arte, Brioche Dorée et Fournil de Pierre (475 restaurants, boulangeries et cafés-boulangeries). « Nous arrivions en fin de contrat avec notre partenaire précédent et souhaitions en changer à la fois pour des raisons financières et de qualité de services, explique Olivier Grouet, directeur Supply Chain Retail du groupe Le Duff. Nous sommes aujourd’hui un client de taille moyenne chez notre nouveau partenaire alors que nous étions un acteur de petite taille chez le précédent. STG recourt en outre moins souvent à la sous-traitance, opérant en propre 90 % de son transport et de son réseau d’agences en France ». Le prestataire, classé 41ème dans notre récent classement des 3PL en France avec un CA de 69,6 M€ sur le volet logistique en 2020, a investi dans un nouveau site au service du groupe Le Duff. En l’occurrence un ancien entrepôt sec, repris et transformé en plateforme tri-températures. Ce bâtiment de 12 000 m² situé à Saint-Ouen-l’Aumône (95) est opérationnel depuis mars dernier. « Nous recevons les commandes des restaurants sur notre ERP SAP, qui sont consolidées avant leur transmission à STG où elles sont intégrées automatiquement dans son WMS », souligne Olivier Grouet. Une fois les commandes préparées, le prestataire organise les tournées de livraison, qui approvisionnent les sites du groupe Le Duff 6 à 8 fois par semaine, hors période de crise telle que celle du Covid-19. STG devrait réaliser 20 000 préparations de colis par jour, avec 200 livraisons de sites quotidiennes depuis son nouveau site du Val-d’Oise « qui monte bien sûr en puissance avec la réouverture progressive des restaurants », note Olivier Grouet. AD

Olivier Grouet, directeur supply chain retail du groupe Le Duff.  
© André Thoraval

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