« L’ambition de faire à terme un NRF européen »
Karen Serfaty : C’est un format qui n’existe pas en Europe. Par ailleurs, notre manière d’animer cet évènement est également différente. C’est un salon très convivial qui est d’abord un lieu de rencontres, à taille humaine, entre 100 et 150 exposants et environ 5000 visiteurs. Comme sur Food Hotel Tech, tout est fait pour faciliter la…