Le « Petit traité de logistique du vin » arrive fort à propos en ces mois de foires aux vins dans la grande distribution (inventées en 1973). Son auteur nous entraîne dans un voyage à la fois historique, ?nologique, technique et économique pour aborder les multiples facettes de la logistique de ce divin nectar, depuis les Perses et les Romains? jusqu'à la blockchain. En nous rappelant en préambule que le meilleur vin du monde ne pourra vraiment exprimer son talent à la dégustation que si la bouteille a été stockée et transportée dans de bonnes conditions depuis le viticulteur jusqu'à notre verre. C'est aussi l'occasion de découvrir l'étendue des prestations et des contraintes liées à la logistique du vin. Pour cela, Jean-Etienne Rime s'appuie sur un exemple qu'il connaît bien, celui de son client Dartess, qu'il accompagne dans sa communication coporate en tant que dirigeant de l'agence Giotto. Le spécialiste de la logistique et du conditionnement des vins et spiritueux en France a donc participé activement à la réalisation de cet ouvrage que l'on peut tout à fait qualifier de « gouleyant ». JLR
Petit traité de logistique du vin par Jean-Etienne Rime, aux éditions Dunod (Hors collection), 168 pages, 22 €.
