Implantée dans le pavillon de la marée du MIN de Rungis, la Maison Reynaud, spécialisée dans la distribution des produits de la mer pour la restauration et de la poissonnerie traditionnelle, fête ses 100 ans avec plus de 1.300 collaborateurs dans le monde (France, Madagascar et Ile Maurice) et un CA consolidé d’environ 300 M€. Dans le cadre d’un vaste plan de transformation, qui implique notamment la refonte de ses process et méthodes ainsi que la digitalisation de tous ses flux physiques et documentaires, elle a fait le choix en 2023 –à l’issue d’un appel d’offres– de la plateforme d’e-procurement Klarys, conçue spécifiquement pour répondre aux exigences des produits frais en matière de traçabilité et de sécurité sanitaire. Les bénéfices attendus portent sur la simplification, la centralisation et l’automatisation des achats, avec un référentiel produit unique et standardisé, et une visibilité en temps réel sur les offres de ses fournisseurs (stocks, prix, origines, etc.). Ces derniers peuvent d’ailleurs proposer de nouveaux produits sur la plateforme, suivre les commandes et gérer la facturation. Dès qu’un fournisseur reçoit une commande, il met à jour facilement les données réelles de ce qu’il va expédier, notamment les quantités et/ou le poids et les informations de traçabilité, et génère en quelques clics les étiquettes SSCC, les bons de livraison, les étiquettes sanitaires et les factures. Toutes ces informations sont synchronisées dans SAP, grâce à un échange dynamique de données entre Klarys et l’ERP de la Maison Reynaud. À noter que le rennais Klarys est le nouveau nom de Procsea, initialement place de marché des produits de la mer (voir NL 2826), devenue depuis 2021 partenaire numérique de la filière des produits de la mer et éditeur de logiciel. JLR
La Maison Reynaud propose notamment deux marques, OSO et Perle Blanche, qui concernent respectivement les gambas de Madagascar et les huitres de Normandie et de la baie de Quiberon. © Maison Reynaud