La semaine dernière, sur le Village Startup du salon Tech For Retail (où figuraient d’autres pépites évoquées hier, voir NL 4091), nous avons rencontré deux jeunes pousses de l’optimisation des stocks et approvisionnements –Ida et Freshflow– ciblant le créneau spécifique des fruits et légumes et autres produits frais sans code-barre à l’article. Dans les deux cas, l’enjeu mis en avant est la réduction du gaspillage alimentaire, et cela passe par une fiabilisation de l’évaluation du stock en magasin et l’optimisation qui en découle en matière de dimensionnement des réapprovisionnements. « Il s’agit à la fois de réduire la casse et d’éviter les ruptures pour augmenter de quelques % le CA de ces rayons très prisés, fruits & légumes, boucherie, poissonnerie et autres, synthétise Mateo Beacco, cofondateur & CEO d’Ida. Le tout en faisant gagner du temps aux chefs de rayon, qui utilisent en magasin notre outil en version appli, et dans une logique d’aide à la décision pour les équipes d’approvisionneurs / acheteurs côté centrales d’achats, sachant que leurs fournisseurs sont aussi intéressés pour une dimension de forecast des commandes ». Chez Ida comme Freshflow, l’IA et le retraitement des données sont au cœur de la solution afin de réduire les incertitudes liées certes à la casse, mais aussi aux anomalies à la pesée ou au passage en caisse. « Il s’agit de fiabiliser l’évaluation du stock en rayon et de prendre ensuite de multiples facteurs pour bien dimensionner les commandes de réappro, avec une centaine de critères qui prennent aussi en compte les promotions, le jour de la semaine… », indique Alexandre Tachet, directeur des ventes France de Freshflow. Petit portrait de ces deux acteurs qui comptent déjà 25 à 30 collaborateurs :
Ida perce en 18 mois : fondée courant 2022, la startup française commercialise sa solution depuis le printemps 2023 avec une percée significative dans les rayons fruits & légumes et un spectre qui s’élargit. Elle avait levé 2,7 M€ il y a un an, et revendique un déploiement sur près de 800 magasins, relevant de multiples enseignes (dont Système U, Carrefour, Intermarché, Auchan…)
Freshflow joue la carte franco-allemande : créé en 2021 avec un pied sur chacun des grands marchés de la distribution européenne, la France et l’Allemagne, Freshflow a levé 1,7 M€ au printemps 2022. Développeur d’abord de son propre moteur d’IA, la jeune pousse revendique aujourd’hui plusieurs centaines de magasins utilisant sa solution, en misant à la fois sur les grands réseaux intégrés et les franchisés (on retrouve des acteurs français comme Carrefour ou Intermarché, mais aussi le géant allemand Edeka). MR
Chez Ida comme Freshflow, l’IA est mobilisée pour fiabiliser et optimiser la gestion des rayons fruits é légumes et autres produits frais. © Freshflow