Classée Entreprise du Patrimoine Vivant, la conserverie bretonne Chancerelle a modernisé sa planification en déployant la suite Supply Chain Planning de Vif. ©Chancerelle
Doyenne mondiale des conserveries de poissons en activité (fondée en 1828 à Douarnenez), la maison Chancerelle a déployé la suite de Supply Chain Planning de Vif Software afin de mieux planifier ses activités. Jusque-là, cette ETI familiale –1 .900 collaborateurs (dont 550 à Douarnenez) pour 183 M€ de CA– s’appuyait sur un outil interne Excel couplé à son ERP pour la planification de production de sa large gamme de poissons en conserves et produits de la mer, commercialisée sous six marques (dont l’emblématique Connétable, Phare d’Eckmühl ou Pointe de Penmarc’h). Cela avait contribué à structurer les données de référence, d’améliorer sa couverture de stock ou permettait d’injecter un plan moyen/long terme dans l’ERP pour établir les besoins d’approvisionnement, mais ce fonctionnement atteignait ses limites : difficulté à intégrer des contraintes multiples et à accompagner la complexité croissante des enjeux métier, sans négliger une forte dépendance à une seule personne.
S’il s’agissait de mieux anticiper les volumes de vente pour garantir la disponibilité de ses produits et tenir ses engagements commerciaux (taux de service, promotion), Chancerelle doit par ailleurs composer avec les variations significatives des volumes de pêche d’une année sur l’autre. D’où l’enjeu de son recours à la suite logicielle de Vif pour orchestrer sa supply chain en alignant prévisions de ventes, sécurisation des achats, capacités industrielles et niveaux de stock. L’éditeur-intégrateur nantais avait été retenu à l’issue du travail collaboratif associant différentes équipes de Chancerelle, compte tenu de son expertise reconnue en agroalimentaire, et de la couverture de sa solution de Supply Chain Planning des divers horizons de planification, du PIC au PDP (Plan Industriel et Commercial / Programme Directeur de Production), et de ses capacités de simulation sur le versant S&OP. MR
Auteur :
Maxime Rabiller