La PME lyonnaise Vitacuire en a définitivement terminé avec Excel pour ses prévisions de ventes. Démarré en début d'année, son projet de mise en place de l'outil collaboratif de Demand Planning de l'éditeur français Colibri (l'ancienne cellule de R&D du cabinet Viseo) est arrivé à son terme. « La solution a été livrée aux utilisateurs finaux entre début avril et début mai, afin qu'ils puissent vérifier et saisir les prévisions dans l'outil. Celles-ci sont extraites et intégrées dans notre ERP depuis ce mois-ci » indique Sébastien Favre, le directeur de cette entreprise familiale spécialisée dans les produits à base de pâte feuilletée surgelée crue, dont 80% du CA provient des marques distributeurs (MDD) et qui distribue vers 4 réseaux (GMS, RHD, enseignes de surgelés et Home Service). Les deux grandes caractéristiques de son activité sont une très forte saisonnalité sur la période des fêtes de fin d'année et une exigence de rapidité de livraison de la part de ses clients (elle réalise par ailleurs 20% de ses ventes à l'International). La mise en place de Colibri a permis de réduire les tâches manuelles de gestion et de fiabiliser ses prévisions, qui sont réalisées sur un horizon de 2 ans avec un budget glissant à la maille semaine. Elles sont utilisées dans le calcul de besoins qui permet de planifier la production (jusqu'à 10 000 t par an sur son site) à S+2, de sortir les besoins en semi-finis et de lancer les appros en matières premières et emballages. Par ailleurs, le calcul des besoins à la taille mensuelle est utilisé pour animer les réunions de S&OP au Codir, sur 13 mois glissants. JLR
Sébastien Favre, le directeur supply chain de Vitacuire.
Crédit photo Colibri