Déjà utilisatrice de solutions de l’éditeur Blue Yonder, l’enseigne britannique Waitrose de supermarchés plutôt premium va étoffer cette collaboration sous l’angle de l’IA pour améliorer encore ses capacités de prévision et éviter toute rupture en rayon. À la tête d’un réseau de plus de 330 magasins répartis entre l’Angleterre, l’Ecosse, le Pays de Galles et les îles anglo-normandes, ainsi que d’un site internet qui livre à l’international, Waitrose revendique déjà un niveau élevé en matière de disponibilité produits. L’enjeu est d’aller encore plus loin en tirant parti du volet IA qui fait désormais partie intégrante de Blue Yonder Demand Planning. Plutôt que de s’appuyer classiquement sur les historiques de vente et l’intuition des prévisionnistes de Waitrose, ces capacités d’IA s’attachent au comportement des clients, afin d’analyser "pourquoi" les clients ont acheté ce qu'ils ont acheté plutôt que simplement "ce qu'ils ont acheté", souligne l’éditeur. Cette compréhension de l’environnement commercial permet par exemple d’éclairer les prévisions à la lumière des variations météorologiques, de grands évènements sportifs ou culturels à proximité, à proximité, ainsi que des promotions. Ces capacités d’IA sont en mesure d’analyser des volumes massifs de données, d’évaluer les risques associés à différents scénarios de prévision, et de répondre aux fluctuations de la demande de manière rapide et automatique, en ménageant le temps du personnel chargé de passer les commandes. Tout en maximisant la disponibilité, la détermination dynamique des niveaux de stocks vise bien sûr aussi à minimiser les pertes, surtout pour le large volet d’offre alimentaire de Waitrose. « Cela nous permettra de générer des prévisions beaucoup plus précises pour nos fournisseurs et nos partenaires logistiques, mais aussi de réduire le gaspillage et d'améliorer la disponibilité pour nos clients », souligne Alison Maffin, sa directrice Supply Chain. MR
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