Carbon Maps veut accompagner la SC agroalimentaire dans la décarbonation
Quelle différence faites-vous entre un steak de bœuf nourri au soja brésilien et la même pièce de viande issue d’une vache laitière normande qui mange de l’herbe ? Au-delà de toute considération gustative, l’impact environnemental n’est pas le même : 100 kg de CO2 émis par kg pour le premier contre seulement 40 pour le…