Walmart et sa filiale discount Sam’s Club ont envoyé une note à l’ensemble de leurs fournisseurs de salades exigeant qu’ils tracent l’ensemble des flux produits en utilisant la Blockchain, de la ferme jusqu’au magasin, à travers six étapes minimum
Cette demande fait suite aux différentes épidémies d’E.coli et de cas de salmonelle qui ont frappé les Etats-Unis en 2018
Un virus E.coli a notamment affecté 210 personnes dans 36 états suite à la contamination d’une variété de laitue dite « romaine » en mars dernier
Les flux étant tracés à l’aide du bon vieux papier crayon, il avait fallu une semaine aux enquêteurs pour remonter à la source, une ferme située à Yuma en Arizona
Dans le doute, un grand nombre de magasins américains avaient à l’époque jeté des tonnes de salades qui ne trouvaient plus preneur, ce qui donna lieu à un immense gâchis alimentaire. « Aucun sac de salade ne comprenait l’annotation Yuma, Arizona » rappelle Frank Yiannas, VP Sécurité Alimentaire chez Walmart, « A l’avenir, grâce à la technologie que nous exigeons, un client pourra scanner un sac de salade et déterminer sa provenance avec certitude ». S’il ne s’agit pas d’une première mondiale pour Walmart, qui a déjà implémenté la Blockchain dans le secteur alimentaire en Chine, cette initiative constitue bien la première du genre aux USA
