Lauréate du Programme national pour l’alimentation du ministère de l’Agriculture dans le cadre de son appel à projets 2016, l’initiative #antigaspi va se dérouler pendant 18 mois, à partir du mois de décembre sur deux sites hospitaliers pilotes dans Paris, Broca-Cochin et La Pitié-Salpêtrière
Il s’agit d’un projet de réduction du gaspillage et de redistribution des surplus alimentaires de l’AP-HP qui sera réalisé sous la maîtrise d’œuvre d’Eqosphere, une société créée en 2012 et spécialisée dans ce type de projets pluripartites pour les entreprises privées et publiques (avec des clients ou partenaires tels que Auchan, Leclerc, Casino, Franprix, Leader Price, ou encore G20)
Ses quatre grands objectifs seront
1. d’identifier et de gérer au quotidien les flux de préparations non consommées,
2. de former les personnels aux critères d’éligibilité pour leur redistribution,
3. de mettre les surplus alimentaires à disposition des associations de solidarité partenaires en les intégrant à leurs modes d’approvisionnement, et enfin
4. de formaliser un modèle et des indicateurs pour
pouvoir étendre la démarche aux autres établissements
de L’AP-HP. JLR