Cela fait presque huit ans que l’entreprise familiale Sodebo (455 M€ de CA en 2018) a choisi la solution Demand Planning de QAD DynaSys (DSCP) pour l’aider à structurer et optimiser ses prévisions de ventes, sachant que dans ce monde du snacking frais en libre-service, les commandes de la GMS et de la RHD sont reçues le jour même du départ des produits
Depuis, l’organisation de 6 prévisionnistes est progressivement montée en compétences, au point de devenir la plaque tournante du processus S&OP mis en place par la suite, en lien avec le service planification de production sur son site vendéen (2 270 collaborateurs) et le pôle logistique
Depuis 6 ans, la démarche d’amélioration continue avec les équipes de QAD Dynasys a notamment conduit à réduire la casse produits et à gagner 6 points de précision sur les prévisions en y intégrant notamment la gestion d’évènements tels que les promotions, les jours fériés et les indices de météo sensibilité
La prochaine étape ? L’utilisation d’algorithmes de machine learning pour affiner la prévision à la maille jour et sans doute la migration future vers le mode cloud. JLR
