Pinzgau Milch, un producteur autrichien de produits laitiers, a chargé Egemin Automation de mettre en œuvre une solution de transport automatique pour gérer son entrepôt d’affinage de fromages
Le système, qui sera opérationnel durant l’été 2015, assurera la gestion de ce process pour l’ensemble de la production de fromages, soit 800 tonnes par an conformément aux recettes de Pinzgau
Celles-ci comprennent un certain nombre de processus prédéfinis, tels que la plastification, le salage et le séchage.
Les opérations de brossage et de retournement des planches et des fromages doivent également être effectuées au moment opportun, elles seront intégrées dans le logiciel E’tricc qui gèrera le transport des râteliers à fromages vers les machines de traitement adéquates, ainsi que les durées de stockage prescrites pour l’entrepôt d’affinage. JPG