Mehmet Temel, précédemment Responsable de l’optimisation de stocks d’Euro Car Parts (500 M£ de CA, 5.000 employés, 3 centres de distribution stockant 70.000 références), leader de la pièce de rechanges au Royaume-Uni, a expliqué comment il a ajusté les paramètres de Slim4 pour garantir une disponibilité produit optimale. « Nous avons pris 3 mois pour le paramétrage initial, 2 mois pour mener un pilote et les tests, puis 4 autres mois pour comprendre les paramètres et fixer les bons niveaux pour chaque fournisseur », explique-t-il
Ainsi, il a défini des modèles de produits saisonniers, de lancement et ajusté les délais fournisseurs en fonction de la réalité
Enfin, Franck Maillot, Associé et Consultant au sein du cabinet Ysily Conseil, a souligné avec humour l’énorme complexité à laquelle doit faire face un Responsable SC pour gérer au mieux des stocks de produits alimentaires : des cycles courts et des schémas de distribution complexes, des saisonnalités et des événements (météo, promotions, calendrier, crises…) à appréhender dans le temps et de manière régionale, des sources de cannibalisation variées et la nécessité de bien gérer les substitutions… d’où la nécessité de se doter de logiciels efficaces pour faire face à ces nombreuses exigences, y compris en points de ventes
La journée s’est terminée autour d’un cocktail. CP
Photo (de bas en haut) : Mehmet Temel, Senior Supply Chain Analyst, précédemment Responsable de l’optimisation de stocks d’Euro Car Parts – Franck Maillot, Associé et Consultant au sein du cabinet Ysily Conseil ©C.Polge
