Charles Antoine, le responsable Supply Chain de Peugeot Saveurs. ©DR
Des prévisions de ventes plus fiables, une meilleure anticipation de la production et des approvisionnements, une diminution des ruptures de stocks et une amélioration de la disponibilité produit. Tels sont les effets bénéfiques de la mise en place depuis trois ans de la solution Colibri S&OP pour gérer la planification de la demande chez Peugeot Saveurs. Basé à Quingey dans le Doubs, cet industriel qui relève d’une holding de la famille Peugeot est spécialisé dans les arts de la table, et particulièrement dans une vaste gamme premium de moulins, qu’ils soient à poivre, sel, épices ou café, manuels ou électriques. Au total, le portefeuille produits compte plus de 1.000 références exportées vers plus de 80 pays (80% du CA est à l’export), via différents canaux de distribution (boutiques spécialisées, site e-commerce, hôtels et restaurants).
Pendant longtemps, le calcul de prévisions s’appuyait sur l’ERP, qui gérait mal la complexité liée aux spécificités des différents marchés, au lancement d’évènements commerciaux, de nouveaux produits et d’éditions limitées, et aux longs délais d’approvisionnement. « Nous nous sommes bien retrouvés dans le fonctionnement de Colibri S&OP car l’outil permet de gérer les prévisions par catégories et évènements. Les données peuvent être travaillées par exceptions ce qui nous permet de gérer l’hétérogénéité plus facilement », explique Charles Antoine, le responsable Supply Chain de Peugeot Saveurs. L’autre grand changement pour les responsables marchés réside dans la simplicité et l’ergonomie de l’interface du logiciel, qui favorise la collaboration de plusieurs intervenants. A noter également que la mise en œuvre chez Peugeot Saveurs du volet prévisions et approvisionnements de la solution Colibri S&OP a duré 3 mois. JLR
Auteur :
Jean-Luc Rognon
