Si le siège de Menguy’s est désormais à Saint-Jean, près de Toulouse, son principal pôle de production reste à Mazamet, où une nouvelle usine 4.0 est à l’agenda. ©Menguy’s
Prévision des ventes, planification et ordonnancement : c’est un chantier majeur de transformation Supply Chain qui a débuté en février chez Menguy’s. L’acteur de référence 100% français sur le marché des « graines apéritives » s’appuie pour cela sur l’éditeur Vif Software. Fondé en 1987 à Mazamet dans le Tarn, où se situe sa principale usine, Menguy’s s’est imposé sur le créneau de la cacahuète grillée tout en étendant sa gamme à d’autres graines, puis aux snacks, popcorns ou olives, et depuis 2019 au beurre de cacahuètes. En parallèle, sa clientèle s’est diversifiée, depuis la grande distribution –avec ses marques propres ou via des marques distributeur– à d’autres industriels, sans compter un développement en restauration hors foyer. Le tout a contribué à complexifier ses opérations industrielles et logistiques, avec des enjeux croissants de disponibilité produit, de réactivité et de pilotage des flux. Un service Supply Chain avait été créé il y a environ deux ans au sein de cette PME de quasi 250 collaborateurs, et l’accent est désormais mis sur la planification en considérant la digitalisation comme « un levier clé pour fiabiliser les prévisions, mieux synchroniser la planification et l’ordonnancement et accompagner la montée en puissance de l’organisation », indique Emmanuelle Debabeche, directrice des projets stratégiques et de la transformation de cette entreprise familiale. Alors que la variété des références et la pression promotionnelle pèsent sur l’équation industrielle, l’objectif clé est de maintenir un taux de service élevé, tout en réduisant les stocks et en maîtrisant les coûts, en s’appuyant sur les outils de Vif Software et son expertise agroalimentaire pour s’assurer des prévisions plus robustes et partagées permettant de fiabiliser la planification et d’alimenter efficacement le plan directeur de production (PDP), et in fine de sécuriser les engagements clients. Un autre sujet structurant pour Menguy’s est de mieux maitriser ses promotions, dont l’impact sur le fond de rayon, les approvisionnements ou la production exige une vision globale et consolidée. En améliorant sa capacité de simulation, l’entreprise sera aussi en mesure d’éclairer ses arbitrages et leurs enjeux opérationnels, mais aussi de gagner en visibilité, de lisser ses pics, de mieux anticiper la charge de travail et d’optimiser l’utilisation de ses capacités. MR
Auteur :
Maxime Rabiller
