La centralisation des données a déjà eu pour effet de supprimer le recours aux fichiers Excel sur tous les sites de Panzani en matière de planification. ©Elisa Industriq
(Un aperçu synthétique des 15 autres projets en lice, inspirants bien que non finalistes.)
En informatique, l’image du plat de spaghettis est souvent utilisée pour désigner un système d’informations hétéroclite et complexe à maintenir, avec des enchevêtrements d’interconnexions dans tous les sens. Force est de constater que chez Panzani, le SI qui pilotera la supply chain de bout-en-bout ne sera pas de cette nature puisque le fabricant de pâtes alimentaires et de semoule a choisi en mai 2024 de poursuivre avec Elisa Industriq (nouveau nom de Sedapta) pour la mise en oeuvre d’un processus global de planification sous contraintes au niveau du groupe, alors qu’il est déjà équipé de la solution MES de gestion et de pilotage de production de l’éditeur italien. Depuis septembre dernier, les modules de Planification, Inventory et Order Allocation de la plateforme DDM+ ont déjà été mis en œuvre pour soutenir le processus PDP (Plan Directeur de Production), le plan directeur d’approvisionnement pour les produits de négoce (S&OE sur 26 semaines) et le DRP (Distribution Requirement Planning).
Cette première étape permet désormais à Panzani de piloter la charge de ses usines à partir de la demande client et de prendre des décisions d’équilibrage entre les bassins de production et de répartition des niveaux de stocks (entrepôts, usines, sous-traitants). La centralisation des données a déjà eu pour effet de supprimer le recours aux fichiers Excel sur tous les sites en matière de planification et de gagner un temps significatif en passant à un mode de pilotage par alertes et exceptions, avec une automatisation d’une grande partie des décisions. A la clé, une meilleure réactivité face aux variations de la demande, un gain de temps, une fiabilisation des délais et une réduction des coûts liée à l’optimisation des ressources et des stocks. La prochaine étape, au second semestre 2026, est l’extension vers un S&OP stratégique et le raccordement au suivi de production en temps réel. JLR
→ Mise en œuvre d’une fonctionnalité ATP (Available To Promise) pour garantir des promesses de livraison fiables.
→ Extension vers un S&OP stratégique fin 2026
Auteur :
Jean-Luc Rognon
